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スタッフブログ

視点をかえるということは…

  結婚式を控えたおふたりとのお話で よく話題にあがるお話 『お天気』 私 雨女だから… 当日の天気は まだ決まったわけではないけれど そんな気持ちになってしま…

マリアージュ

  フランス料理を楽しむ上で 欠かせないのが ワインと料理の組み合わせ ~マリアージュ~ 本来「マリアージュ」という言葉は フランス語で結婚・婚姻という意味があ…

Wedding day

  ”喧嘩をするほど仲が良い” この言葉がぴったりなおふたり どちらかというと派手な見た目で 一目を憚らず大笑いしたり、大激怒したり‥笑 だけど、私は知っている…

あの日の約束

    幼い頃、親と一緒に参加した親戚の結婚式。 幼心にすごく楽しくて、その日は興奮して眠らないから大変だったと 後から両親に聞かされた。 数年後出て…

デザートブッフェ

  ブランシュメゾンのデザートブッフェは 甘い香りに包まれ ゲストみんなが笑顔になります 本場フランス仕込みの焼きたてクレープ 10種類以上の彩り豊かなマカロン…

夫婦茶碗

  夫婦で食事をすることって 当たり前のことだけど とても大切な時間です。   ペアルックじゃ、……だけど ふたりの好きなもの ひとつくらいはペアでそ…

思い出の家

  子供のころ おじいちゃんの家がすぐ近くにあったから 私はいつも学校が終わると おじいちゃんの家に帰って おやつを食べたり 宿題をやったりしていた &nbsp…

ロード〜想う道

  大切に育ててくれた両親 そして 今日まで支えてくれた仲間     そんなかけがえのないゲストが作る 「キャドルロード」 一人一つのキャン…

継続は力なり

  継続は力なり。   この言葉は全ての物事において 大切な言葉だと思います。 料理人の世界は厳しく、時に様々な壁にぶつかります。 技術の面であったり…

スペシャリテ

  ブランシュメゾンでは 創業当時から作られているお料理があります ベルギーの郷土料理 「カルボナード・フラマンド」 牛肉をビールで煮込み甘みと深味をつけた料理…

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