スタッフブログ

月別: 2019年12月

結婚式の「キオクノカタチ」

~ 私は無意識に紅茶に浸してやわらかくなった一切れのマドレーヌごと ひとさじのお茶をすくって 口に持っていった ~ マルセル プルーストの小説 「失われた時を求めて」の有…

思い出の家

子供のころ おじいちゃんの家がすぐ近くにあったから 私はいつも学校が終わると おじいちゃんの家に帰って おやつを食べたり 宿題をやったりしていた おじいちゃんの家には 日…

継続は力なり

継続は力なり。 この言葉は全ての物事において 大切な言葉だと思います。 料理人の世界は厳しく、時に様々な壁にぶつかります。 技術の面であったり知識の面であったり、 あるい…

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