料理とは？
料理とは一期一会
どんなに美しく、素晴らしい料理でも
その一皿を後に残すことができない
同じ名前の料理でも、人に個性がある様に一皿一皿に個性があり
食材一つ一つにも個性がある
一皿の中には、様々なドラマが存在し、時には記憶に残る人の歴史の名脇役にもなったりする
儚くも消え去る味わいを楽しませる料理に出会い、料理人の残すことの出来ない芸術を堪能して頂く
古くから今日まで進化し続ける料理技術と食材のマリアージュ
ワインと共に酔い痴れよう
ブランシュメゾンでも、そんなドラマに巡り合えるかもしれませんね
